おむすび博2025

大垣市が誇る「歴史・文化」「自然」「食」などをテーマとした参加型体験講座の博覧会『おむすび博』で「だし巻き玉子の焼き方教室」を開催しました

小学生向けスタディーツアー

福井県勝山市から小学1〜6年生の17名が美膳にご来店。

学校では“探求の授業”の一環で、飼育しているニワトリの卵をどう調理するか研究しているそうで、様々なだし巻きを味わって頂きながら、美膳流のメニュー開発の考え方をお話ししました。

創業希望者向け実地研修

1週間の体験入店で、美膳店主の経営への考え方をお伝えしました。

大垣市立上石津学園

このプロジェクトは、大垣市上石津地区の過疎化問題を中学2年生が域内・域外の大人にSOS発信します。その発信ツールとして、上石津学園8年A組と美膳がコラボして新商品を開発。それをマルシェで販売しながら上石津PRを行いました。

起業家団体様向けスタディーツアー

美膳のブランディング、セルフプロデュース、情報発信プロセスをパパちゃんが語りました。

月刊ぷらざ

2025年3.4月合併号
掲載「プロ直伝・だし巻きたまごの作り方」

大垣市東中学校PTA様向け

R6年度家庭教育学級「だし巻き玉子作りを学ぼう」

講師としてお招きを頂き、中学校の調理実習室で料理教室を開催しました。

月刊ガバナンス 2025年1月号

連載・地域経済再生の現場から「他にはない味と顧客体験の創出で繁盛店へ成長」
著：Gaki-Biz 正田嗣文

おむすび博2024

大垣市が誇る「歴史・文化」「自然」「食」などをテーマとした参加型体験講座の博覧会『おむすび博』で「だし巻き玉子の焼き方教室」を開催しました

ガキビズ支援事例

大垣ビジネスサポートセンター・GakiBizへの相談支援事例としてインタビューをして頂きました。

テーマは、ブランディング「お店の色を明確に打ち出し、メディアにひっぱりだこの人気店に」です

令和6年度理論政策更新研修会

(一社)岐阜県中小企業診断士協会 様開催の研修会で120名の前で90分間お話をさせて頂きました

テーマは、中小企業の再構築支援「飲食業の強みを徹底強化して差別化」でした。

おむすび博2023

大垣市が誇る「歴史・文化」「自然」「食」などをテーマとした参加型体験講座の博覧会『おむすび博』で「だし巻き玉子の焼き方教室」を開催しました

創業塾

大垣商工会議所主催の創業塾で先輩創業者として美膳パパちゃんがお話をしました