だし巻き居酒屋

関西風のあっさりお出汁

やさしいたまごの味

ふっくらの焼き具合

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店舗情報

  • 日本一ユニークな「だし巻き居酒屋」

  • 店舗名

    食べ処 飲み処 美膳たべどころ のみどころ びぜん
  • 営業形態

    居酒屋、ランチ、テイクアウト、料理教室、マルシェ出店、通信販売

  • 住所

    岐阜県大垣市郭町3-28大橋ビル1階 [map]

  • 電話

    0584-75-3936

  • アクセス

    大垣駅南口から徒歩15分
    大垣共立銀行本店の東隣り

  • 営業時間

    曜日 時間
    ランチ 火・水・木 11:00~15:00(Lo14:30)
    居酒屋 火・水・木 17:00~19:00(Lo18:30)
    金・土 17:00~23:00(Lo22:00)
    テイクアウト 上記営業時間にて。
    時間外はご相談ください。
    マルシェ出店
    料理教室
    開催日時はSNSにて告知
  • 定休日

    日曜・月曜・祝日、年末年始

  • 席数

    カウンター席:10席、テーブル席:24席

  • 開店記念日

    1992年7月4日

  • ご予約
    お問合せ

  • アクセスマップ

    美膳 access-map

    店舗周辺は駐車禁止エリアです。
    お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをご利用下さい。

    Google Mapで見る  

    店舗写真

    カウンター席

    カウンター席 

    カウンター 10席

    テーブル席

    テーブル席 

    4名様×6席 宴会ご利用時は最大18名様まで

    料理教室

    Lesson1 だし巻き玉子の焼き方

    大垣市民の味として30年間愛され続けている当店のだし巻き玉子。ふわふわに焼き上げる方法をお伝えいたします。

    Lesson2 リクエストコース

    初心者向け個人レッスンで、美膳の料理人がお教えいたします。日時、メニュー、ご参加人数、授業料など、お気軽にお問い合わせください。

    得意なジャンル:和食、中華

    お知らせ

  • 2024.09.01

    ぎふ子育て応援団特典を始めました

    店内お会計時に「ぎふっこカード」ご提示で

    1000円以上で1枚100円の「だっしー君シール」1枚、

    2000円以上で1個300円の「だっしー君キーホルダー」1個進呈。

  • 2024.08.20

    だし巻きNo085『チャーたま』新発売

    TV番組「前略、大とくさん」生放送スタジオ出演記念

    MCビビる大木さんの好物、チャーハンで新作だし巻きを作りました。

    24年8月20日am11時から販売開始

    (ランチ、テイクアウト、ECサイト)

  • 2024.08.07

    通販サイト開設

    美膳のだし巻き玉子や、だっしー三兄弟のオリジナルグッズなどを通信販売します。
    順次アイテムを増やしてゆきます。

    shop.bizen-ogaki.com
  • 2024.07.29

    TVロケを行いました

    中京テレビ「前略、大とくさん」
    放送日2024.8.18

  • 2024.07.04

    ふるさと納税返礼品
    1)日本初の新サービス

    【6ヶ月おまかせ定期便】(プレーン1本+創作2本)×6か月

    2)美膳オリジナル創作だし巻き

    お任せ単発便(プレーン1本+創作2本)

    3)業界最安値 4,000円

    (簡易包装プレーン2本)

    検索:ふるさと納税 美膳
  • 2024.06.26

    プレスリリース発表しました

    だし巻き業界初!「お任せ定期便」の新サービスをスタートします。

    リリース原稿 2024.6.26

  • 2024.05.04

    ぎふチャンまつりinモレラ岐阜

    TV番組「甘党男子のシュガースポット」コラボコーナーに出店しました。

  • 2023.11.26

    県外マルシェに初出店しました。

    「じょならんフェスティバル2023」(香川県坂出市・瀬戸大橋記念公園)に出店しました。

  • 2023.11. 9

    ぎふSDGs推進パートナーに登録されました。
    ぎふSDGs推進パートナー

  • 2023. 6. 4

    まちなかスクエアガーデンに出店しました。

    23年4月、タクシードライバー奥田さんがご来店下さいました。

  • 本日の日替わり配信中

    ランチのおかずなどを毎日配信しています。

    珍しいお酒の入荷や、新しいお料理のお知らせも。

    時々、スタッフの日常も。是非お気軽にフォローしてくださいね。

    皆様のお食事の様子を撮影。「#美膳大垣」を付けてSNSへ投稿してくださいね。

    フォローをお願いします。

    ご挨拶

    平成4年、大垣市に開店、皆様に愛される店作りを目指してきました。

    近年では、夜の居酒屋タイムに加えて、ランチ営業、テイクアウトも行っており、より一層、憩いの場を提供できるよう努力してまいります。

    『料理の美味しさをいかにお客様に楽しんでいただくか?』を追求し、お客様のリクエストに応じた料理の提供も心掛けております。

    だからこそ、いつまでも、変わらない『手作りの味』を大切に守っております。

    新型コロナ感染症防止への取り組み
    店舗
  • テーブル席のエアコンを、空気清浄機能(除菌ユニット)付のエアコンに機種更新しました。
  • 店内の換気のために、店舗入口の扉に網戸を設置し、客席と厨房の換気扇を常時稼働させております。
  • テーブル席、カウンター席並びにレジ前に、岐阜県ガイドラインに準じたパーテーションを設置しております。
  • お客様用パウダールームの水栓を手動式から非接触式自動水栓に変更しました。
  • お客様
  • 入店時に手指のアルコール消毒、マスク着用をお願いしております。
  • 短時間での飲食をお願いしております。
  • 従業員
  • 接客時でのマスク着用を義務付けております。
  • SDGsへの取り組み
    No3.すべての人に健康、社会福祉の推進
  • 調理師資格を有するシェフと、美膳専属の栄養士がともに考案した体に優しいお料理を提供し、 和やかな雰囲気の店内で会話を楽しみながら、「食べて、飲んで、健康作り」をお手伝いいたします。
  • 料理教室「だし巻き玉子の焼き方教室」を開催し、地域の方と交流を行っています。親子参加もOK
  • 料理教室では普段の食材にひと手間加えた調理法で、健康な体つくりが出来るレシピを体験していただきます。
  • 店舗では、お客様用お手洗いを洋式化、手すりを設置し、ご利用しやすい環境に変更しました。
  • No11.住み続けられる街づくりを
  • 食料品アクセス問題(買い物難民、買い物弱者)へのお手伝いとして、テイクアウトのご利用を積極的に推進しております。
  • 当店のメイン商材である「だし巻き玉子」に関係する廃棄物の再利用、再資源化に努めています。
  • No12.作る責任、使う責任
  • お客様の満足度と食品ロスの低減を両立させるために、苦手な食材をお伺いして、代替えメニューや当該食材の排除などを致します。
  • ランチタイム時には、ごはんの盛付をお伺いし、小盛り、普通盛り、大盛りをご選択いただいております。
  • お客様のご都合等により、お料理のお持ち帰りをご希望された場合、食中毒等への配慮を行いながら、可能な限りのご対応を行っております。
  • 料理教室では、食品ロス低減を目的とした、食材の使い切り、使いまわしレシピをお伝えし、食品ロスへの関心を高めるきっかけ作りを行っております
  • テイクアウトに使う容器を環境配慮型を優先して使用します。
  • おせち料理では、お重箱を当店からの貸し出し、またはお客様ご持参の重箱をお使いいたします。
  • ゴミの分別廃棄を徹底し、大垣市のごみ収集分類を遵守します。
  • プライバシーポリシー
    個人情報の収集について
  • 当店では、次のような場合に必要な範囲で個人情報を収集することがあります。
  • 当店へのお問い合わせ時
  • 当店へのサービスお申し込み時
  • 個人情報の利用目的について
  • 当店は、お客様から収集した個人情報を次の目的で利用いたします。
  • お客様への連絡のため
  • お客様からのお問い合せに対する回答のため
  • お客様へのサービス提供のため
  • 個人情報の第三者への提供について
  • 当店では、お客様より取得した個人情報を第三者に開示または提供することはありません。
  • ただし、次の場合は除きます。
  • ご本人の同意がある場合
  • 警察からの要請など、官公署からの要請の場合
  • 法律の適用を受ける場合
  • 個人情報の開示、訂正等について
  • 当店は、お客様ご本人からの自己情報の開示、訂正、削除等のお求めがあった場合は、確実に応じます。
  • 個人情報保護に関するお問い合わせ先
  • 美膳 TEL. 0584-75-3936 
  • ~スタッフ紹介~

    毎日2人でだし巻き玉子アレンジ料理を考えています。

    staff

    美膳パパcyan(店主)

    僕の出身は、東京都青梅市。ご当地の酒、澤乃井を愛する。
    植物学者になりたかった程のお花好き。それが高じてお花の写真撮影も好き。 店内の写真は、僕が撮影したものを展示。休日にはDIYやウクレレも。web作成も担当。

    bizen_papacyan  

    y.u.k.o.シェフ(調理師)

    大阪あべの辻調理師専門学校卒。
    私は辛い物が好きなので、時々、辛すぎる創作料理が出来上がることも。 お酒も好きで、パパちゃんよりも強いかも。
    料理教室も開催しています。ご参加ください。

     
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