だし巻き玉子居酒屋

関西風のあっさりお出汁

やさしいたまごの味

ふっくらの焼き具合

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店舗情報

  • 店舗名

    食べ処 飲み処 美膳たべどころ のみどころ びぜん

  • 住所

    岐阜県大垣市郭町3-28 大橋ビル1階

  • 電話

    0584-75-3936

  • アクセス

    大垣駅南口から徒歩15分
    大垣共立銀行本店の東隣り

  • 営業時間

    火・水・木:11~15時(LO14:30)/17~19時(LO18:30)

    金・土曜日:17~23時(LO22:00)

    日・月・祝日:イベント出店/料理教室

    テイクアウト:上記営業時間にて。時間外はご相談ください。

  • 定休日

    日曜・月曜・祝日、年末年始

  • 席数

    カウンター席:10席、テーブル席:24席

  • 開店記念日

    1992年7月4日

  • ご予約
    お問合せ

  • アクセスマップ

    美膳 access-map

    店舗周辺は駐車禁止エリアです。
    お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをご利用下さい。

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    店舗写真

    カウンター席

    カウンター席 

    カウンター 10席

    テーブル席

    テーブル席 

    4名様×6席 宴会ご利用時は最大18名様まで

    料理教室

    Lesson1 だし巻き玉子の焼き方

    大垣市民の味として30年間愛され続けている当店のだし巻き玉子。ふわふわに焼き上げる方法をお伝えいたします。

    Lesson2 リクエストコース

    初心者向け個人レッスンで、美膳の料理人がお教えいたします。日時、メニュー、ご参加人数、授業料など、お気軽にお問い合わせください。

    得意なジャンル:和食、中華

    お知らせ

  • 2024.05.4

    ぎふチャンまつりinモレラ岐阜

    TV番組「甘党男子のシュガースポット」コラボコーナーに出店しました。

  • 2023.11.26

    県外マルシェに初出店しました。

    「じょならんフェスティバル2023」(香川県坂出市・瀬戸大橋記念公園)に出店しました。

  • 2023.11. 9

    ぎふSDGs推進パートナーに登録されました。
    ぎふSDGs推進パートナー

  • 2023. 6. 4

    まちなかスクエアガーデンに出店しました。

    23年4月、タクシードライバー奥田さんがご来店下さいました。

  • 2023. 4. 1

    営業時間、定休日が変更になりました。

  • 2021. 12. 15

    大垣市ふるさと納税返礼品に初出品

    完売しました

  • 本日の日替わり配信中

    ランチのおかずなどを毎日配信しています。

    珍しいお酒の入荷や、新しいお料理のお知らせも。

    時々、スタッフの日常も。是非お気軽にフォローしてくださいね。

    皆様のお食事の様子を撮影。「#美膳大垣」を付けてSNSへ投稿してくださいね。

    フォローをお願いします。

    ご挨拶

    平成4年、大垣市に開店、皆様に愛される店作りを目指してきました。

    近年では、夜の居酒屋タイムに加えて、ランチ営業、テイクアウトも行っており、より一層、憩いの場を提供できるよう努力してまいります。

    『料理の美味しさをいかにお客様に楽しんでいただくか?』を追求し、お客様のリクエストに応じた料理の提供も心掛けております。

    だからこそ、いつまでも、変わらない『手作りの味』を大切に守っております。

    新型コロナ感染症防止への取り組み
    店舗
  • テーブル席のエアコンを、空気清浄機能(除菌ユニット)付のエアコンに機種更新しました。
  • 店内の換気のために、店舗入口の扉に網戸を設置し、客席と厨房の換気扇を常時稼働させております。
  • テーブル席、カウンター席並びにレジ前に、岐阜県ガイドラインに準じたパーテーションを設置しております。
  • お客様用パウダールームの水栓を手動式から非接触式自動水栓に変更しました。
  • お客様
  • 入店時に手指のアルコール消毒、マスク着用をお願いしております。
  • 短時間での飲食をお願いしております。
  • 従業員
  • 接客時でのマスク着用を義務付けております。
  • SDGsへの取り組み
    No3.すべての人に健康、社会福祉の推進
  • 調理師資格を有するシェフと、美膳専属の栄養士がともに考案した体に優しいお料理を提供し、 和やかな雰囲気の店内で会話を楽しみながら、「食べて、飲んで、健康作り」をお手伝いいたします。
  • 料理教室「だし巻き玉子の焼き方教室」を開催し、地域の方と交流を行っています。親子参加もOK
  • 料理教室では普段の食材にひと手間加えた調理法で、健康な体つくりが出来るレシピを体験していただきます。
  • 店舗では、お客様用お手洗いを洋式化、手すりを設置し、ご利用しやすい環境に変更しました。
  • No11.住み続けられる街づくりを
  • 食料品アクセス問題(買い物難民、買い物弱者)へのお手伝いとして、テイクアウトのご利用を積極的に推進しております。
  • 当店のメイン商材である「だし巻き玉子」に関係する廃棄物の再利用、再資源化に努めています。
  • No12.作る責任、使う責任
  • お客様の満足度と食品ロスの低減を両立させるために、苦手な食材をお伺いして、代替えメニューや当該食材の排除などを致します。
  • ランチタイム時には、ごはんの盛付をお伺いし、小盛り、普通盛り、大盛りをご選択いただいております。
  • お客様のご都合等により、お料理のお持ち帰りをご希望された場合、食中毒等への配慮を行いながら、可能な限りのご対応を行っております。
  • 料理教室では、食品ロス低減を目的とした、食材の使い切り、使いまわしレシピをお伝えし、食品ロスへの関心を高めるきっかけ作りを行っております
  • テイクアウトに使う容器を環境配慮型を優先して使用します。
  • おせち料理では、お重箱を当店からの貸し出し、またはお客様ご持参の重箱をお使いいたします。
  • ゴミの分別廃棄を徹底し、大垣市のごみ収集分類を遵守します。
  • プライバシーポリシー
    個人情報の収集について
  • 当店では、次のような場合に必要な範囲で個人情報を収集することがあります。
  • 当店へのお問い合わせ時
  • 当店へのサービスお申し込み時
  • 個人情報の利用目的について
  • 当店は、お客様から収集した個人情報を次の目的で利用いたします。
  • お客様への連絡のため
  • お客様からのお問い合せに対する回答のため
  • お客様へのサービス提供のため
  • 個人情報の第三者への提供について
  • 当店では、お客様より取得した個人情報を第三者に開示または提供することはありません。
  • ただし、次の場合は除きます。
  • ご本人の同意がある場合
  • 警察からの要請など、官公署からの要請の場合
  • 法律の適用を受ける場合
  • 個人情報の開示、訂正等について
  • 当店は、お客様ご本人からの自己情報の開示、訂正、削除等のお求めがあった場合は、確実に応じます。
  • 個人情報保護に関するお問い合わせ先
  • 美膳 TEL. 0584-75-3936 
  • ~スタッフ紹介~

    毎日2人でだし巻き玉子アレンジ料理を考えています。

    staff

    美膳パパちゃん(オーナー)

    僕の出身は、東京都青梅市。ご当地の酒、澤乃井を愛するプチメタボおじさん。
    植物学者になりたかった程のお花好き。それが高じてお花の写真撮影も好き。 店内の写真は、僕が撮影したものを展示。休日にはDIYやウクレレも。ぶたの小物集め。

    bizen_papacyan  

    y.u.k.o.シェフ(調理師)

    大阪あべの辻調理師専門学校卒。
    家庭菜園で育てた野菜を使ったお料理を提供します。 私は辛い物が好きなので、時々、辛すぎる創作料理が出来上がることも。 お酒も好きで、パパちゃんよりも強いかも。
    料理教室も開催しています。ご参加ください。

    y.u.k.o.chef  
     

    メディア掲載をご紹介

  • 2024.5.5

    ぎふチャン「甘党男子のシュガースポット」

    「『はじめましてツアー』岐阜公演に密着!!歌って踊ってお菓子も配ります!」#29

    番組はYouTubeで公開中 2分30秒頃~

  • 2024.4.28

    ぎふチャン「甘党男子のシュガースポット」

    「甘党男子オリジナル!だし巻き玉子にアレ入れちゃいました!」#28

    番組はYouTubeで公開中

  • 2024.4.21

    ぎふチャン「甘党男子のシュガースポット」

    「まだまだ大垣市を街ブラ!絶品だし巻き玉子の世界に仰天!!」#27

    番組はYouTubeで公開中 5分40秒~

  • 2024.3.12

    Yahoo!ニュースに掲載

    【大垣市】「食べ処 飲み処 美膳(びぜん)」は進化が止まらない! 新感覚だし巻き玉子がここにあり

    「Yahoo!ニュース」
  • 2024.3.10

    webマガジン「地域NEWS号外NET」

    【大垣市】だし巻き玉子で開眼!?「食べ処 飲み処 美膳(びぜん)」で新しい扉を開いてみませんか?

    「地域NEWS号外NET」
  • 2024.01.25

    東海テレビ「ニュースone」

    大垣の名物グルメ!? だし巻き玉子の凄い店 驚きの80種類…なぜ?

    お客様の笑顔がたくさん溢れる放送でした

    <5時ONE> だし巻き玉子メニュー80種類!の店 ~岐阜・大垣市 食べ処 飲み処 美膳~

    番組はロキポ(無料)で見ることが出来ます。
  • 2023.11.19

    Yahoo!ニュースに掲載

    【大垣市】だし巻き玉子の種類は80種類! 「食べ処 飲み処 美膳(びぜん)」でどれを食べてみる?

    「Yahoo!ニュース」
  • 2023.11.18

    webマガジン「地域NEWS号外NET」

    【大垣市】だし巻き玉子の種類はなんと80種類!「食べ処 飲み処 美膳(びぜん)」は何度も通いたくなる店

    「地域NEWS号外NET」
  • 2023.11.13

    webマガジン「ツムギドットライフ」

    創作だし巻き玉子が名物の「食べ処飲み処 美膳」を訪ねてみた。

    「TUMUGI.LIFE」
  • 2023. 9.28

    FM岐阜「モーニングスプラッシュ」

    朝の番組で美膳パパちゃんがだし巻き愛をお話をしました。

    ラジオパーソナリティーの川村朋未さん
  • 2023. 7. 14

    YouTtube番組「名古屋発 平野裕加里とボビーの見えるラジオ」

    公開日:2023.7.14

    【名古屋発!見えるラジオ】岐阜県大垣市のだし巻き玉子メニューがおよそ80ある居酒屋!

    番組はYouTubeで見ることが出来ます。https://www.youtube.com/watch?v=RvknKbEJp1U

  • 2023.3.20

    CBCテレビ「チャント」

    【チャント!特集】卵の値上げ・品不足でもだし巻き玉子を焼き続ける

    リポーター:小林周平さん(名古屋よしもと所属)

  • 2023.2.24

    ぎふちゃん「めっちゃぎふわかるてれび」

    メインMC:加藤るみさん(元SKE48)、リポーター:川村朋未さん

    創作だし巻き玉子、大垣市産ワサビを使ったわさび丼、料理教室『だし巻き玉子の焼き方』を川村さんに体験していただきました。

    番組はYouTubeで見ることが出来ます。https://youtu.be/GxuuCzGDkXg

  • 2022.12.11

    大垣ケーブルテレビに2度目の出演

    「SKE48のタクシーグルメ『年末だよ!振り返り大特集!!』」

    出演:高畑結希さん(SKE48)、奥田司信さん(大垣タクシー)、美膳パパちゃん 他

    高畑さんに会いたくて会いたくて震えている飲食店。目と目が合った瞬間に……

    『だし巻き玉子の肉巻きフライ』、『ガーリック炒飯入りだし巻き玉子』が紹介されました。

    大垣ケーブルテレビ

  • 2022. 5. 15

    大垣ケーブルテレビで放映されました

    「SKE48のタクシーグルメ『夜の一杯 一献特集』」

    出演:高畑結希さん(SKE48)、奥田司信さん(大垣タクシー)、美膳パパちゃん 他

    当店一番人気の『だし巻き玉子』、『豚ヒレカツだし巻き玉子』、東京地酒『澤乃井 大辛口』が紹介されました。

    大垣ケーブルテレビ

  • 2022. 4. 15

    新聞に掲載されました

    「だし巻き玉子」をメインに 新メニュー、テイクアウトも

    中部経済新聞 2022.4.15

  • 2022. 4. 1

    新聞に掲載されました

    「まちなかスクエアガーデン」来て

    だし巻き玉子を肉巻きに 居酒屋「美膳」が当日販売

    中日新聞 2022.4.1

  • 2022. 3.31

    美膳パパちゃんがラジオ生出演しました

    FM岐阜 「MORNING SPLASH(モーニング スプラッシュ)」内

    エフエム岐阜20周年企画「ラジオ de Yah!!(ラジオでやぁ)」コーナー

  • 2022. 3. 5

    新聞に掲載されました

    新メニューで"巻き返す" 「豚ヒレカツだし巻き玉子」発売

    岐阜新聞 2022.3.5

  • 2022. 2. 24

    新聞に掲載されました

    5社が新商品、サービスPR 大垣商工会議所が合同プレス発表会

    中部経済新聞 2022.2.24

  • 2021.12. 1

    大垣商工会議所会報誌 NAVI大垣

    「今月の頑張ってますコーナー」で当店が紹介されました

    NAVI大垣 2021.12.1 表紙

    NAVI大垣 2021.12.1 記事ページ

  • メディア関係者様へ

    各種取材、店内の撮影ご利用、ロケ弁当など、ご連絡お待ち申し上げます。

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